Saí para fazer umas compras com minha irmã e acabamos demorando mais do que o esperado ( sempre fazemos isso ☺).
Conclusão: comecei a fazer o jantar tarde, mas estava com vontade de fazer algo gostosinho para comermos.
Fiz uma mesa rapidinha, em tons de verde:
Velinha... sempre, adoro:
De jantar fiz um arroz grego, carne assada com molho de ameixa e tomate seco e quiabos.
Para fazer o arroz grego é muito simples. Colocar em uma panela azeite, colocar o macarrão cabelo de anjo e dar uma fritada até ficarem dourados. Acrescentar o arroz, tempero pronto ( uso o sabor ami), e água ( coloco 1/2 medida a mais do que o comum por causa do macarrãozinho). Cozinhar em fogo alto e quando a água estiver começando a secar, abaixe o fogo e tampe a panela até ficar sequinho.
Para a carne assada: Escolhi um peixinho ( uma carne bovina) de 1/2 kilo, comprei na Swifft e era maturada. Corte a peça em fatias mas sem chegar até o final (fica tipo um leque). Temperei com 1 colher de mostarda, 2 dentes de alho espremidos, meia colher de tempero pronto, meia colher de molho de chimichurri, uma colher de molho inglês e azeite. Passei este tempero na carne, inclusive no meio das fatias. Coloquei em uma forma antiaderente, cobri com papel alumínio e assei em forno médio por 45 minutos. Tira-se o papel alumínio e assa em forno baixo por mais uns quinze minutos para dar uma douradinha.
Para o molho de ameixa: coloquei em uma frigideira meia cebola picada, 1 colher de margarina, uma ameixa preta (fruta) descascada e picada, uma fatia de tomate seco picado, meio copo de vinho branco, 2 colheres de molho inglês, uma pitada de sal, uma pitada de pimenta do reino e uma pitada de paprica picante. Cozinhei em fogo baixo até tudo amolecer. Transferi para o copo do mixer e bati tudo ate fica bem homogêneo.
Para o quiabo: lavei e piquei o quiabo. Coloquei água em uma panela, acrescentei o quiabo, sal, e espremi 2 limões ( para tirar a "baba" do quiabo). Cozinhar em fogo alto até os quiabos amolecerem. Escorre-se em uma peneira e acrescenta azeite.
Ficou uma delicia, apesar do adiantar da hora...
beijos
GIOVANA
